Del 17 al 20 de febrero de 2024, los profesionales de la panadería, pastelería, heladería, volverán a reunirse en Intersicop en el Recinto Ferial Ifema Madrid.
Aprovecharemos este evento tan importante en nuestro sector, en el que durante sus cuatro días de duración, en nuestro stand de SERMONT, nº. E04, situado en el Pabellón 12, les mostraremos todas las novedades y referencias de maquinaria de nuestro amplio catálogo para sus obradores.

Les esperamos en la feria IBA de Múnich (Alemania) del 22 al 26 de Octubre-2023, donde estaremos presentes en los stands de nuestras representadas para mostrarles la maquinaria expuesta y facilitarles asesoramiento e información de todas sus máquinas. Los stands son:
RONDO: A1/211, REVENT: A3/310, KORNFEIL: A4/120 JEROS: A3/130, ESCHER: B1/170, POMATI: A2/100, DELFIN: C1/361, IZO: B2/600, DAUB: A2/171, SINOFCOLD: A4/256.

Un año más, Sermont participa en La Ruta Española del Buen Pan como uno de los principales patrocinadores. Como muchos ya sabéis, este evento tiene como objetivo seleccionar a los panader@s TOP de España.

Te invitamos a ver las fechas en el calendario de la Ruta y a participar:   https://panatics.com/eventos/la-ruta-del-buen-pan/calendario

Bases del concurso de la Ruta Española del Buen Pan 2022

Cada una de las hogazas, una vez cocidas, deberá pesar entre 800 y 900 gr. y han de estar elaboradas exclusivamente con agua, sal, levadura o masa madre y harina de trigo común, ya sea refinada o molida a la piedra. Opcionalmente podrá utilizarse harina de centeno o espelta, entre un 5% y 20% como máximo. Para su visualización, se expondrá una hogaza entera y otra cortada de cada participante.

Las hogazas presentadas que no cumplan estos requisitos tendrán las siguientes penalizaciones:

Peso: Entre 750 y 800 gr. o entre 900 y 950 gr.: 5 puntos de penalización. (Mayor diferencia de peso, quedarán descalificadas).
Forma: Las hogazas o panes que tengan otro formato: 5 puntos de penalización.
Ingredientes: Otros ingredientes no especificados quedarán descalificadas.

Jurado

El jurado estará formado por cuatro profesionales del sector de la panadería y valorará anónimamente las hogazas presentadas.
Dos miembros del jurado serán siempre los mismos en todas las rutas y los aportará la organización. Los otros dos serán profesionales del sector, uno de ellos representante de la comunidad autónoma correspondiente. (Adjuntamos ficha de valoración por parte del jurado)

Miga de Oro

En cada ruta autónoma se hará entrega de la Miga de Oro al panader@ que haya obtenido la mejor puntuación y que pasará a la lista final para optar a una Estrella de la Panadería como panadero TOP de España, si cumple con el resto de los requisitos exigidos.

Tras las catas de pan, los 100 panader@s seleccionad@s,  serán visitad@s anónimamente por un representante de la organización para evaluar los otros requisitos indispensables para formar parte de esta selección de panader@s TOP de España. Estos requisitos son: La presentación del pan en tienda y la atención e información al cliente.

SERMONT OS DESEA MUCHA SUERTE y OS ANIMAMOS A PARTICIPAR!

En Sermont ya estamos haciendo la cuenta atrás de uno de los mayores salones internacionales de nuestro sector.
Del 19 al 22 estaremos en Intersicop 2022 en el Pabellón 2 stand 12F06. Haremos una gran exposición de primeras marcas de maquinaria para el panadero y para el pastelero: laminadoras Rondo, Hornos Revent, Divisoras Daub, Amasadoras y batidoras Escher, máquinas de chocolate Pomati, dosificadora de pastas Delfin, Lavautensilios Jeros y mucho más…  ¡Te esperamos!

Como patrocinadores de este evento, os informamos que  los próximos días 9, 10 y 11 de Marzo de 2022 en la Escuela de pastelería del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias se celebrará, a nivel nacional,  el Concurso Mejor Pasta Artesana de té 2022. ¡Ánimate a participar desde ahora mismo porque ya están abiertas las inscripciones! Los interesados solo tienen que enviar antes del 20 de Febrero un whatsaapp al 690217824 con el siguiente mensaje «quiero participar» o bien un e-mail a pastadete@vilbo.com con tu nombre y teléfono.

Si eres panadero de Canarias y quieres participar en el evento de La Ruta del Buen pan 2021  sigue este enlace: https://panatics.com/registro para participar. Si tu pan es el elegido serás el ganador de «La Miga de Oro» de Canarias y Sermont te hará entrega de nuestro especial Reconocimiento a la Excelencia Artesanal. ¡Ánimate a participar!