Tipo de máquina
Maquinaria para el chocolate
Las máquinas Pomati de chocolate ofrecen al profesional: Atemperadoras de chocolate, Bañadoras de chocolate, Grageadoras cubridoras de chocolate de frutos secos; Moldeadoras de bombones; Lineas de producción de bombones y de producción de tabletas de chocolate; Lineas de enfriamiento de chocolates verticales y horizontales; Tanques fundidores, Formadora de huevos de chocolate y otras figuras de chocolate y accesorios para decorar el chocolate.
ATEMPERADOR DE CHOCOLATE T5
Atemperador Pomati de pequeñas dimensiones y gran calidad.
Capacidad cuba 5 Kg. de chocolate, producción horaria 15 Kg. de chocolate.
Su facilidad de uso y la rapidez de aprendizaje de empleo hacen de la ATEMPERADORA T5 una ayuda fundamental en pastelería, heladería y HORECA. Concebida para fundir y templar todo tipo de chocolate, gracias a la atemperación directa en cóclea permite disponer en cualquier momento de chocolate líquido y una óptima unión de los cristales, a fin de conseguir un producto final de calidad.
Cuba chocolate calentada y con termostato. Doble circuito de calentamiento cuba y cóclea. La posibilidad de extraer la cóclea permite un rápido cambio de chocolate y una limpieza sencilla de la máquina. Encendido y apagado programables. Cóclea extraíble para su limpieza y cambio de chocolate e inversión de marcha para la descarga del chocolate. Grupo frigorífico con enfriamiento forzado por aire.
Potencia: Volt 240 – Hz 50 – KW 0,4 Monofase – Dimensiones 480 mm x 450 x 390 h – Peso 38 Kg.
ATEMPERADOR / BAÑADORA DE CHOCOLATE T8
El ayudante especial para tu taller.
El atemperador Pomati T8, con toda la calidad de las atemperadoras Pomati: cuba de chocolate caliente y con termostato, comandos digitales y termostatos de control de la temperatura de alta precisión. Con sus 9 kg. de capacidad máxima, es el ayudante especial para las pequeñas chocolaterías y los talleres de confitería.
Estructura íntegramente de acero inoxidable AISI 304. Dosificador de pedales programable. Cuba chocolate calentada y provista de termostato. Doble circuito de calentamiento cuba y cóclea y mesa caliente vibratoria.
Encendido y apagado programables. Cóclea extraíble para su limpieza y cambio de chocolate e inversión de marcha para la descarga del chocolate. Termostatos de control de temperatura de alta precisión. Grupo frigorífico con enfriamiento forzado por aire.
Potencia: Volt 400 – Hz 50 – KW 0,7 Trifase (otro voltaje bajo petición)
Dimensiones 360mm (con mesa 700) x 450 x 1040 h
ATEMPERADOR / BAÑADORA DE CHOCOLATE SL 16
Las máquinas de chocolate Pomati SL combinan un diseño atractivo y altos estándares de calidad con un consumo energético reducido en un 35% respecto a la media del mercado. El modelo SL 16 ofrece un depósito con capacidad de 16 kg, con un sinfín de acero inoxidable extraíble para cambio de chocolate y limpieza. Además, cuenta con un panel de control de pantalla táctil que permite invertir la marcha para llevar el producto de nuevo a la cuba al final del proceso.
Estas estructuras están fabricadas en acero inoxidable reciclado AISI 304. La máquina también incluye un pedal con temporizador programable, una mesa vibratoria calentada y un calentamiento de sinfín independiente. La unidad de refrigeración cuenta con refrigeración por aire forzado y ofrece la posibilidad de templado con etapa de temperatura intermedia.
Además, se puede configurar un modo nocturno para mantener las propiedades del producto. La Atemperadora SL permite la conexión directa del carro de recubrimiento y de la placa dosificadora neumática. Su capacidad de tanque es de 16 kg y funciona con una alimentación eléctrica de 200V – 400V a 50 / 60 Hz.
ATEMPERADOR / BAÑADORA DE CHOCOLATE T20
Cantidad, calidad y practicidad. La cuba con capacidad de 24 kg hace de la máquina de chocolate Pomati T20 la elección perfecta para quien desea unir calidad, velocidad y simplicidad. El dosificador a pedales programable, presente también en el resto de atemperadores POMATI, permite el máximo control y la máxima eficiencia.
Disponible con una gran cantidad de accesorios. Carro de cobertura, mesa giratoria, cinta de salida, lámpara calentamiento red, decorador, plancha dosificadora.
Estructura integra de acero inoxidable AISI 304
Dosificador de pedales programable
Cuba chocolate calentada y provista de termostato.
Doble circuito de calentamiento cuba y cóclea y mesa caliente vibratoria
Cóclea extraíble para su limpieza y cambio de chocolate e inversión de marcha para la descarga del chocolate
Termostatos de control de temperatura de alta precisión
Grupo frigorífico con enfriamiento forzado por aire
Potencia: Volt 400 – Hz 50 – KW 2,2 Trifase
Dimensiones 560 mm (con mesa 740) x 760 x 1330 h
ATEMPERADOR / BAÑADORA DE CHOCOLATE SL 30
La SL 30, un nuevo concepto de máquina de chocolate profesional de Pomati. Presenta un tanque con capacidad de 30 kg y se caracteriza por sus estructuras en acero inoxidable reciclado AISI 304. El calentamiento en el tanque se gestiona mediante resistencias de última generación que simulan el calentamiento al baño maría, lo que permite obtener una fusión homogénea del chocolate sin dañar la materia prima al trabajar con temperaturas demasiado altas.
Esta atemperadora está equipada, al igual que todas las SL, con una mesa vibratoria calentada. Además, incluye un sinfín extraíble para limpieza y cambio de chocolate, un panel de control de pantalla táctil, reversión para descarga de chocolate, dispensador de pedal con temporizador programable, calentamiento de sinfín independiente y unidad de refrigeración con refrigeración por aire forzado.
Ofrece la posibilidad de templado con etapa de temperatura intermedia y configurar un modo nocturno para mantener las propiedades del producto. La SL 30 permite la conexión directa del carro de recubrimiento y de la placa dosificadora neumática. Su capacidad de tanque es de 30 kg y funciona con una alimentación eléctrica de 200V – 400V a 50 / 60 Hz.
ATEMPERADOR / BAÑADORA DE CHOCOLATE T35
Ideal para medianas empresas. La maquina de chocolate POMATI T35 tiene la cuba de mayor capacidad, 50 kg de chocolate y perfecta para quien realiza una mayor producción de chocolate y chocolatinas rellenas y precisa un auténtico asistente autónomo y tecnológico.
Completa la línea de producción para elaborar tableta de chocolate o bombones y añade al T35 los accesorios POMATI, como el carro de cobertura o la cinta de salida, que aceleran y automatizan el proceso de producción.
Estructura integra de acero inoxidable AISI 304
Dosificador de pedales programable
Cuba chocolate calentada y provista de termostato.
Doble circuito de calentamiento cuba y cóclea y mesa caliente vibratoria
Cóclea extraíble para su limpieza y cambio de chocolate e inversión de marcha para la descarga del chocolate
Termostatos de control de temperatura de alta precisión
Grupo frigorífico con enfriamiento forzado por aire
Potencia: Volt 400 – Hz 50 – KW 3,5 Trifase
Dimensiones 710 mm (con mesa 880) x 880 x 1350 h
ATEMPERADOR / BAÑADORA DE CHOCOLATE SL 50
La máquina de chocolate Pomati SL 50, a pesar de sus dimensiones compactas, tiene una capacidad de 50 kg de producto y, como todas las máquinas de la línea SL, ofrece la posibilidad de configurar una temperatura intermedia durante la fase de templado.
La exclusión parcial de las resistencias en el tanque permite un mayor ahorro de energía. Además, el modo nocturno garantiza mantener intactas las características estructurales de la materia prima, asegurando su uso inmediato en el siguiente ciclo de trabajo.
La máquina cuenta con estructuras en acero inoxidable reciclado AISI 304, un sinfín extraíble para limpieza y cambio de chocolate, panel de control de pantalla táctil, reversión para descarga de chocolate, dispensador de pedal con temporizador programable, mesa vibratoria calentada, cuba de chocolate con calefacción multizona, calentamiento de sinfín independiente y unidad de refrigeración con refrigeración por aire forzado.
Además, ofrece la posibilidad de templado con etapa de temperatura intermedia y permite la configuración de un modo nocturno para mantener las propiedades del producto. La SL50 también permite la conexión directa del carro de recubrimiento y de la placa dosificadora neumática. Su capacidad de tanque es de 50 kg y funciona con una alimentación eléctrica de 200V – 400V a 50 / 60 Hz.
ATEMPERADOR / BAÑADORA DE CHOCOLATE SL 80
La SL 80, con una capacidad de 80 kg, representa la maquina de chocolate profesional de Pomati más grande de la gama. Su proceso de dosificación es programable mediante un temporizador gestionado por el panel de pantalla táctil. Entre los distintos accesorios disponibles, la SL 80 cuenta con un carro de recubrimiento con una anchura útil de 600 mm compatible con un túnel de refrigeración, lo que la convierte en un aliado insustituible para laboratorios de mediano y gran tamaño.
Esta máquina presenta estructuras en acero inoxidable reciclado apto para uso alimentario AISI 304, un sinfín extraíble para limpieza y cambio de chocolate, panel de control de pantalla táctil, reversión para descarga de chocolate, dispensador de pedal con temporizador programable, mesa vibratoria calentada, cuba de chocolate con calefacción multizona, calentamiento de sinfín independiente y unidad de refrigeración con refrigeración por aire forzado.
Además, ofrece la posibilidad de templado con etapa de temperatura intermedia y la opción de configurar un modo nocturno para mantener las propiedades del producto. La SL 80 permite la conexión directa del carro de recubrimiento y de la placa dosificadora neumática. Su capacidad de tanque es de 80 kg y funciona con una alimentación eléctrica de 200V – 400V a 50 / 60 Hz.
CARRO DE BAÑADO DE CHOCOLATE INDEPENDIENTE
Carro de bañado de chocolate independiente con estructura plegable. Cinta de carga con sistema start / stop. Cinta de cobertura con zona de vibraciones producto. Cinta de descarga con sistema start/ stop alimentada por bobina de papel.
Bandejas de aluminio descarga producto. Plano de apoyo para descarga producto. Tolva de dos capas para coberturas totales. Control electrónico de la ventilación. Ventilador regulable en altura y basculante.
Cortacolas. Piscina para cobertura inferior y lateral (opcional). Control electrónico velocidad cinta 0-2 m/min. Volt 230 – Hz 50 – Kw 1,2 monofase – (voltajes especiales a demanda)
Medidas abierto H 1030 L 1820 P 450Medidas cerrado H 1890 L 500 P 450 Cinta de cobertura de tres secciones montada sobre el carro basculante.
El ventilador aire basculante, permite la regulación en altura, a derecha e izquierda.
Posibilidad de regular la distancia entre cortacola y cinta transportadora, para optimizar el paso de los productos cubiertos mucho más pequeños del estándar, de productos esféricos o irregulares.
La cinta de carga tiene la posibilidad de detenerse para mejorar la precisión y los tiempos de posicionamiento del producto.
La cinta de cobertura está dotada de vibración regulable para optimizar la superficie del producto y de un ventilador de velocidad variable con filtro para ajustar el peso.
La velocidad de cobertura regulable electrónicamente por panel de operaciones.
Disponible para:
mm 180: T8/T10/T20/T35
mm 250: T20/T35
T-LINE CARGADOR DE MOLDES
Convierte tu atemperador en una LÍNEA. Cargador de moldes con placa de dosificación neumática. Sistema de carga, dosificación y vibración para moldes en policarbonato de medidas 275×175 o 275×135 mm, para la producción de tabletas, chocolatinas rellenas, bombones, etc. únicamente de chocolate. Posibilidad de combinación con el desmoldeador modelo Pomati Tipper para la elaboración de cuerpos huecos como vasitos, conchas, huevos, etc.
Fase 1: torre de alimentación de moldes, capacidad 15 uds.
Fase 2: dosificación de chocolate mediante válvula neumática combinada con una placa dosificadora calefactada personalizable. Programable desde panel táctil.
Fase 3: unidad vibradora en modo continuo o temporizado.
GRAGEADORA DE CHOCOLATE MINI BASSINA Y BASSINA
Ideal para conseguir una cobertura de chocolate de almendras, avellanas, granos de café, arroz inflado y otros productos variados.
Grageadora de elevadas prestaciones (producción de hasta 4’5 , 8 o 16 kg por cada ciclo de trabajo).
La máquina está equipada con bomba de calor para la emisión de aire caliente o frío: el aire caliente se emplea para la expansión del producto durante la fase de cobertura; el aire frío se utiliza para el alisado, pulido y limpieza final. La temperatura, la velocidad y el sentido de rotación del contenedor se pueden configurar desde el panel de control de pantalla táctil.
Velocidad de rotación del perol variable, de izquierda a derecha y en sentido inverso. Temperatura de calentamiento modificable desde el panel de control táctil. Enfriamiento con bomba de calor, temperatura modificable en panel de control táctil.
FORMADORA DE FIGURAS DE CHOCOLATE
Máquina para elaborar huevos de Pascua u otras figuras huecas de chocolate mediante estructura volteadora.
Construida totalmente en acero inox. AISI 304
Fijación de los moldes con doble imán que permite el movimiento de huevos u otros moldes de hasta 1 Kg.
Acoplamiento mecánico de seguridad
Mando mediante pedal
Regulación de la velocidad de los brazos con inverter
Motor para la vibración de los moldes a fin de distribuir el chocolate de manera adecuada.
Voltaje 230 v – 50Hz
Dimensiones 500 x 700 x 1250h.
LÍNEAS DE PRODUCCIÓN DE BOMBÓN Y TABLETAS, ONE SHOT / T-LINE
Crea tu línea de producción de bombones y tabletas con maquinaria Pomati
En Sermont te ayudamos a diseñar tu línea de producción de bombones y tabletas de chocolate combinando la mejor tecnología de Pomati, fabricante líder en maquinaria industrial para chocolate.
Gracias a su sistema modular, puedes configurar una línea completamente automatizada y adaptada a las necesidades de tu obrador, integrando soluciones como One-Shot, T-Line, atemperadoras, cargadores de moldes, túneles verticales y más.
Crea tu línea de producción de bombones y tabletas con maquinaria Pomati
En Sermont te ayudamos a diseñar tu línea de producción de bombones y tabletas de chocolate combinando la mejor tecnología de Pomati, fabricante líder en maquinaria industrial para chocolate.
Gracias a su sistema modular, puedes configurar una línea completamente automatizada y adaptada a las necesidades de tu obrador, integrando soluciones como One-Shot, T-Line, atemperadoras, cargadores de moldes, túneles verticales y más.
Ejemplos de configuraciones posibles con Pomati:
1. Cargador de moldes calefactado + One-Shot 10 + Túnel vertical + Desmoldeador
2.Atemperadoras T20 + T-Line + Granuladora + Mesa vibradora + Túnel vertical
3.Cargador de moldes + Atemperador SL50 + Torre de transferencia + One-Shot 10 + Mesa agitadora + Túnel vertical + Desmoldeador
4.One-Shot + Mesa agitadora
Producción con sistema One-Shot 5 / One-Shot 10
Con One-Shot, puedes producir bombones y tabletas rellenas de forma automatizada. Basta con alimentar la máquina con cobertura y relleno para obtener productos perfectamente formados en una sola operación.
One-Shot 5: hasta 222 moldes/hora
One-Shot 10: hasta 360 moldes/hora
Accesorios como el cargador de moldes calefactados, la mesa agitadora y la torre de transferencia permiten una producción continua y fluida, conectando directamente con túneles de enfriamiento verticales y desmoldeadores automáticos podemos reducir la necesidad de personal.
Producción con sistema T-Line
La T-Line de Pomati es la solución ideal para trabajar moldes huecos y piezas macizas de chocolate de manera completamente automatizada. Conectada a atemperadoras de alta capacidad como la T20, T35 o la SL30, SL50, permite una producción eficiente y constante.
Puedes ampliar la línea con complementos como: decorador automático, volteador de moldes, túnel de enfriamiento, desmoldeador automático
En Sermont, diseñamos contigo una solución integral, modular y escalable, pensada para profesionales que buscan máxima eficiencia, calidad y tecnología confiable en su línea de producción de chocolate.
LÍNEAS DE BAÑADO DE CHOCOLATE INDUSTRIALES
Crea tu línea de bañado de chocolate o sucedáneo con los equipos modulares de Pomati.
Combina los equipos modulares, como atemperadores de chocolate, carros de bañado y túneles de enfriamiento para crear líneas de bañado y decorado con el ancho y el largo que tu producción necesite.
Líneas para bañado de chocolate atemperado
Elige entre la gama SL y T, atemperadores de chocolate de alta capacidad con distintos anchos de carro: 18, 25 y 32 cm.
Configurables como carros autónomos o carros integrados en la propia estructura del atemperador, permiten bañar tus productos por arriba, por abajo o por los laterales. Con configuraciones disponibles como lámpara, ventilador, vibrador o cortador de colas, podrás crear un bañado único, ajustado a tu gusto.
Agrega a tu línea de bañado accesorios como decoradores, tanques fundidores o túneles horizontales para lograr una producción automática totalmente sincronizada.
Línea de bañado de chocolate atemperado de 600 mm
Con la nueva SL80 y el carro CSL600, consigue un ancho de banda de 60 cm para tus producciones más grandes y exigentes.
El atemperador SL80 ofrece 80 kg de chocolate atemperado con todas las ventajas de la gama SL: tecnología que permite ajustar todo tipo de parámetros para optimizar el consumo, configurar caudales y temperaturas, cóclea de acero inoxidable extraíble, sistema de aspas reforzado y salida de drenaje para facilitar limpiezas y cambios de chocolate.
El carro de bañado de 600 mm es un sistema modular que se acopla al atemperador, y permite todo tipo de ajustes de bañado (superior, inferior o lateral). También se le pueden incorporar ventilador, vibrador y lámpara para lograr el acabado deseado. Este equipo cuenta con una pantalla táctil que permite controlar tanto el carro como el atemperador desde una sola interfaz.
El túnel de enfriamiento de 600 mm es imprescindible para que tus creaciones estén listas para el almacenamiento a tiempo.
Además, puedes ampliar tu capacidad de bañado proporcionando al atemperador una fuente de chocolate fundido de forma automática mediante el Tank 300 de Pomati, equipado con sensor fotosensible.
Línea de bañado para sucedáneo
Con los modelos S20 y S35, consigue líneas aptas para sucedáneo. Estos equipos están preparados para fundir y trabajar texturas más densas, y pueden combinarse con toda la gama de equipos Pomati: carros de bañado de 18, 25 y 32 cm, decoradores, túneles de enfriamiento y más.
CORTADORA DE AGUA PARA CHOCOLATERÍA Y PASTELERÍA - AQUA
Aqua de Pomati es la solución más compacta en el sector de corte por agua, diseñada para satisfacer las complejas necesidades de los obradores de todo tipo. Pomati ha desarrollado una máquina compacta, fácil de usar para poder cortar tus creaciones de chocolate, pastelería, cátering… altamente eficiente y diseñada para garantizar altos estándares de higiene y calidad.
La máquina de corte por agua dispone de una potente bomba de agua que conjuntamente con el ordenador y pantalla táctil tendremos total libertad en cuanto a diseños de corte para nuestras creaciones. Aqua es una máquina compacta, y silenciosa, cuenta con bomba de aspiración para lograr un trabajo limpio y una limpieza rápida.
Aqua es ideal para una amplia variedad de aplicaciones, entre ellas:
- Productos frescos y congelados
- Pastelería dulce y salada
- Decoraciones de chocolate y cremas
- Soluciones para catering
Esta máquina revoluciona el corte en los laboratorios, ofreciendo precisión y flexibilidad en una única herramienta, capaz de crear formas complejas sin necesidad de herramientas tradicionales.
Ventajas del corte por agua
- Corte limpio y preciso, sin aplastar el producto.
- Posibilidad de crear formas personalizadas con una productividad superior al corte manual o con herramientas.
- Máxima versatilidad sin necesidad de cambiar herramientas o moldes.
Características técnicas
- Área de corte: Superficie de trabajo de 60 cm x 40 cm con rejilla extraíble y sistema de recogida inferior para garantizar un entorno limpio.
- Sistema de aspiración avanzado: Elimina vapores y residuos.
- Bomba integrada de alta presión: Silenciosa y eficiente.
- Bajo nivel de ruido.
- Dimensiones compactas: 1350X950X1450mm diseñada para adaptarse fácilmente a cualquier laboratorio.
- Cumplimiento de normativas: Fabricada en Italia.
Facilidad de uso y mantenimiento
- Panel de control intuitivo: Pantalla táctil con interfaz fácil de usar para la gestión de ajustes.
- Programas predefinidos: Configurables para reducir los residuos y optimizar las operaciones.
- Conexiones avanzadas: Transferencia de archivos vía USB y red Ethernet.
- Archivos de corte: Librerías CAD, G-Code.
Mantenimiento rápido.
Aqua es ideal para una amplia variedad de aplicaciones, entre ellas:
- Productos frescos y congelados
- Pastelería dulce y salada
- Decoraciones de chocolate y cremas
- Soluciones para catering
Esta máquina revoluciona el corte en los laboratorios, ofreciendo precisión y flexibilidad en una única herramienta, capaz de crear formas complejas sin necesidad de herramientas tradicionales.
Ventajas del corte por agua
- Corte limpio y preciso, sin aplastar el producto.
- Posibilidad de crear formas personalizadas con una productividad superior al corte manual o con herramientas.
- Máxima versatilidad sin necesidad de cambiar herramientas o moldes.
Características técnicas
- Área de corte: Superficie de trabajo de 60 cm x 40 cm con rejilla extraíble y sistema de recogida inferior para garantizar un entorno limpio.
- Sistema de aspiración avanzado: Elimina vapores y residuos.
- Bomba integrada de alta presión: Silenciosa y eficiente.
- Bajo nivel de ruido.
- Dimensiones compactas: 1350X950X1450mm diseñada para adaptarse fácilmente a cualquier laboratorio.
- Cumplimiento de normativas: Fabricada en Italia.
Facilidad de uso y mantenimiento
- Panel de control intuitivo: Pantalla táctil con interfaz fácil de usar para la gestión de ajustes.
- Programas predefinidos: Configurables para reducir los residuos y optimizar las operaciones.
- Conexiones avanzadas: Transferencia de archivos vía USB y red Ethernet.
- Archivos de corte: Librerías CAD, G-Code.
Mantenimiento rápido.
CABINA DE PINTURA CHOCOLATE - ARIA
La Cabina Aria de Pomati es una solución ideal para decorar figuras, tabletas, moldes y postres, esta cabina para decoración de chocolate ofrece un espacio limpio, seguro y profesional. Gracias a su potente sistema de aspiración (hasta 3600 m³/h), garantiza un ambiente libre de polvo y partículas, ideal para trabajos con aerógrafo.
Fabricada completamente en acero inoxidable,la cabina asegura máxima higiene y durabilidad en cualquier obrador o taller. Incluye iluminación LED, compresor integrado, enchufe para accesorios y filtros desmontables para fácil mantenimiento. Sus ruedas integradas permiten moverla cómodamente dentro del espacio de trabajo.
Aqua es ideal para una amplia variedad de aplicaciones, entre ellas:
- Productos frescos y congelados
- Pastelería dulce y salada
- Decoraciones de chocolate y cremas
- Soluciones para catering
Esta máquina revoluciona el corte en los laboratorios, ofreciendo precisión y flexibilidad en una única herramienta, capaz de crear formas complejas sin necesidad de herramientas tradicionales.
Ventajas del corte por agua
- Corte limpio y preciso, sin aplastar el producto.
- Posibilidad de crear formas personalizadas con una productividad superior al corte manual o con herramientas.
- Máxima versatilidad sin necesidad de cambiar herramientas o moldes.
Características técnicas
- Área de corte: Superficie de trabajo de 60 cm x 40 cm con rejilla extraíble y sistema de recogida inferior para garantizar un entorno limpio.
- Sistema de aspiración avanzado: Elimina vapores y residuos.
- Bomba integrada de alta presión: Silenciosa y eficiente.
- Bajo nivel de ruido.
- Dimensiones compactas: 1350X950X1450mm diseñada para adaptarse fácilmente a cualquier laboratorio.
- Cumplimiento de normativas: Fabricada en Italia.
Facilidad de uso y mantenimiento
- Panel de control intuitivo: Pantalla táctil con interfaz fácil de usar para la gestión de ajustes.
- Programas predefinidos: Configurables para reducir los residuos y optimizar las operaciones.
- Conexiones avanzadas: Transferencia de archivos vía USB y red Ethernet.
- Archivos de corte: Librerías CAD, G-Code.
Mantenimiento rápido.
Aria es la cabina de decoración imprescindible para artesanos y profesionales que buscan precisión, limpieza y funcionalidad en sus procesos de decoración con chocolate.
- Potencia de aspiración: Regulable entre 1800 m³/h y 3600 m³/h – la más potente de su categoría.
- Fabricación en acero inoxidable: Máxima durabilidad e higiene para entornos alimentarios.
- Iluminación LED integrada: Visibilidad óptima durante el proceso de decoración.
- Superficie de trabajo extraíble: Facilita la limpieza y el mantenimiento diario.
- Toma de corriente integrada: Hasta 2000 W para conectar aerógrafos u otros accesorios.
- Filtros desmontables y compresor integrado: Presión regulable desde el panel de control (6 L, 140 l/min, 8 bar).
TÚNELES DE ENFRIAMIENTO
El enfriamiento perfecto no es solo una cuestión de temperatura. Concebido y fabricado específicamente para la refrigeración de los productos al chocolate, como galletas y diversos productos con cobertura, el TÚNEL DE ENFRIAMIENTO POMATI está destinado a la producción artesanal e industrial.
El producto caliente se conduce a través de una cinta transportadora al interior del túnel, donde se enfría por la circulación forzada de aire a baja temperatura. El funcionamiento del proceso de refrigeración del sistema de circulación de aire forzado y el avance de la cinta puede realizarse de forma manual mediante el correspondiente panel de control.
Estructura íntegramente de acero inoxidable AISI 304 – Cobertura en material termoaislante estampado
Cinta transportadora para alimentos en poliuretano indeformable – Cinta de salida con separador
Mecánica
Rollos autocentrados regulación alargamiento cintas – Desescarche automático de gas caliente
Grupo frigorífico
Enfriamiento por circulación por anillo de aire – Grupo frigorífico con enfriamiento forzado por aire
Dimensiones: altura paso producto130 /290 mm- Anchura cinta 180/250/320 mm – Largo útil de enfriamiento de 4m. a 12m. Dimensiones 570 mm x de 6m. a 14m. x 1270 h
Potencia: 400 Volt – 50 Hz– 2,4 KW Trifase
DOSIFICADORA DE BOMBONES VITTI
Vitti es una dosificadora automática diseñada para el llenado de bombones, barras, macarons y tarros con diferentes viscosidades. Con la capacidad de trabajar con masas blandas, esta máquina puede producir éclairs, macarons y cremas.
Su facilidad de uso, limpieza rápida y cambio de formato ágil la convierten en una opción ideal para cualquier tipo de laboratorio. La tolva tiene una capacidad de 12 kg y ofrece la posibilidad de trabajar en modo «Single-Shot» o «Long-shot».
Vitti cuenta con un sistema de dosificación de engranajes, con la tolva y el cabezal dosificador calentados por separado para un rendimiento óptimo. El panel de pantalla táctil permite guardar hasta 50 recetas y personalizar la placa dosificadora.
Además, ofrece ajuste manual de la altura del banco para adaptarse a diferentes necesidades. Con dimensiones de 670 mm de profundidad, 830 mm de longitud y 750 mm de altura, Vitti funciona con una alimentación eléctrica de 200/230V a 50/60 Hz con 0.4 kW de potencia en modo monofásico.
FORMADORA DE BOMBONES ONE SHOT OSD ZERO
Bienvenidos al futuro. 120 moldes en una hora.
Formadora Moldeadora Depositadora de bombones de chocolate, hasta 35 Kg/h de producto con productos de un peso aproximado de 10 gr.
One Shot Zero Pomati es adecuada para la dosificación del chocolate y Ganache, con diferente consistencia y viscosidad, directamente sobre moldes de policarbonato, blister o bandeja permite obtener productos acabados con una cantidad de relleno de hasta el 80%.
La máquina ha sido ideada con el sistema de control touch screen para que su uso sea fácil e intuitivo.
Estructura íntegramente de acero inoxidable AISI 304. Anchura molde/blister 275 x 175 mm – 275 x 135 mm. Sistema de dosificación estándar 2 x 5 émbolos. Tolvas calentadas separadamente. Válvula de dosificación caliente. Cinta transportadora extraíble. Limpieza automatizada. Principales movimientos accionados por servomotor.
Dimensiones 960 mm x 500 x 1450 (h)
TANQUES FUNDIDORES DE CHOCOLATE S150 y S300
Tanques fundidores de chocolate concebidos para fundir el chocolate y mantener en la temperatura. Simplemente indispensables.
Capacidades: 150 Kgs o 300 Kgs. de chocolate.
Gracias al calentamiento al baño maría controlado por termorregulador, el tanque fundidor es un instrumento indispensable para quien elabora chocolate y cremas y las conserva.
Puede dotarse al tanque de una bomba para la extracción automática del producto comandada por un interruptor, pedal o sensor de nivel situado en el interior de la atemperadora.
Dimensiones: 900 mm. x 900 mm. x 1100 mm. h
