Tipo de máquina
Divisoras
Boleadoras
La forma más artesanal para cortar y dividir el pan con extrema suavidad y precisión, incluso con las masas + hidratadas. Bolea y forma tus mejores panecillos con la boleadora.
Actualmente las divisoras/ boleadoras de masa DAUB son las máquinas más innovadoras de su clase en el mercado proporcionando fiabilidad y efectividad. Construcción sólida, silenciosa y fácil de usar y que además ejecuta con extrema suavidad y precisión.
ECOTRAD
Divisora formadora de masa manual con cuadrículas de corte y moldeado intercambiables
Capacidad de masa de 2 a 8 kg. Moldea de forma eficiente una amplia gama de masas, incluidos los tipos de masa muy hidratados y pegajosos. De sencillo uso y manual, hace que sea apta para todo tipo de panaderías artesanas. Un diseño simplificado permite que sea fácil de limpiar y no requiera mantenimiento.
El corte y moldeado se hacen manualmente bajando la palanca de prensado, lo que hará descender suavemente la cuadrícula de corte o moldeado en la bandeja divisora con masa. Dispone de distintas cuadrículas de corte y moldeado intercambiables en diversas formas de corte y moldeado largas, cuadradas y triangulares. No se requiere conexión eléctrica.
Divisoras Boleadoras DR
Amplia gama divisoras boleadoras de masa manuales o automáticas para su obrador de panadería. Con la opción de elegir divisor fijo e intercambiable, número de piezas con gramaje de pesos a elegir.
Sus modelos son DR, con disco divisor fijo, división manual y redondeo motorizado. DR FLEX, con disco divisor intercambiable, división manual y redondeo motorizado. DR ROBOT, con disco divisor intercambiable, división y redondeo asistidos hidráulicamente, DR ROBOT AUTOMATIC con tiempos de división y redondeo programables para hasta 10 programas y DR ROBOT VARIOMATIC, con regulación variable de la presión, velocidad y recorrido de redondeo ajustable, ajuste electrónico de peso.
ROBOCUT
Divisora de masa hidráulica (ROBOCUT-R) con cesta de masa redonda, divisora hidráulica (ROBOCUT-S) con cesta de masa cuadrada.
Prensa y divide con el diseño más vanguardista del mercado. Estas divisoras compactas están equipadas con un sistema hidráulico especialmente diseñado para manipular la masa con delicadeza y son de fácil mantenimiento.
La gama de las divisoras ROBOCUT es fácil de usar y fiable.
Disponible en tres modelos: Basic: ciclo manual, Automatic: Con palanca de mando se inicia el ciclo de trabajo de prensar y dividir e incluye la liberación de la tapa automáticamente, y Variomatic: Prensa y divide con ciclo de trabajo totalmente automático, mediante palanca de mando y panel de control táctil.
DIVISORAS HIDRÁULICAS ROBOTRAD
La ROBOTRAD de DAUB es una divisora hidráulica idónea para dividir el pan artesanal, tanto para masas duras como para masas fermentadas.
Sus modelos, P, S y T, con cuadrícula de corte lateral o superior, dividen masa sin ejercer ningún tipo de presión. La masa se divide en porciones con un peso preciso, y con formas largas, cuadradas, redondas o rectangulares.
Cada modelo está disponible en tres tipos, cada vez más automatizados: Basic, Automatic y Variomatic.
SLIM: divisora de masa volumétrica
Divisoras de masa continua con sistema de medición sin presión idóneas para panaderías. Usa un sistema de vacío preciso (en vez de un pistón que presiona la masa) para crear unas porciones iguales de masa. Esta avanzada técnica proporciona unos productos de calidad excelente, ya que la masa no se comprime.
Los modelos disponibles son: SLIM 700 para 80-700 gr., SLIM 1400 para 200 – 1.400 gr., SLIM 1700 para 300 – 1.700 gr. SLIM 2 x 200 para 50 – 200 gr.
SLIM GLOBE
Divisoras y boleadoras de masa continua con sistema de medición sin presión idóneas para panaderías. Usa un sistema de vacío preciso para tratar tanto masas fermentadas como muy hidratadas. Después de dividirse, la masa se bolea automáticamente, resultando en bolas perfectamente redondeadas y consistentes. Con una capacidad de 1.100 piezas hora.
La máquina está disponible en varios modelos para diferentes rangos de peso de masa:
– SLIM Globe 700: 50 – 700 g.
– SLIM Globe 1400: 200 – 1400 g.
– SLIM Globe 1700: 300 – 1700 g.
– SLIM Globe 2500: 400 – 1700 g.
– SLIM Globe 2×200: 50 – 200 g.
Estos sistemas son ideales para una variedad de masas, desde pan hasta galletas, garantizando una producción eficiente y uniforme.
ROBOFORM
La moldeadora de baguettes Roboform es la solución para la producción de piezas de masa con una forma perfecta.
Diseñada para moldear y alargar una amplia variedad de tipos de masa, esta máquina ofrece una producción consistente de hasta 1500 piezas por hora. Su diseño higiénico y duradero la hace ideal para entornos de producción de alimentos.
Equipada de serie con 3 rodillos y palancas de ajuste ergonómicas, la Roboform permite ajustar fácilmente el proceso de estirado y moldeado. Las cintas de fieltro de lana de alta calidad garantizan una manipulación suave y cuidadosa de la masa antes de depositar las piezas en una bandeja de recogida extensible recubierta de fieltro de lana.
La Roboform es adecuada para masas que van desde 50 hasta 1200 g. Además, se puede colocar sobre un chasis de acero inoxidable opcional, con o sin espacios de almacenamiento. Los dos bastidores del chasis son ajustables en altura, lo que añade versatilidad y comodidad a su funcionamiento.