Panadería

PANADERÍA

Divisoras
Boleadoras

La forma más artesanal para cortar y dividir las masas con extrema suavidad y precisión, incluso con las masas más hidratadas.

Divide, bolea y forma tus mejores panes con la amplia gama de divisoras DAUB: divisoras boleadoras, divisoras hidráulicas y divisoras volumétricas.

Actualmente las divisoras DAUB son las máquinas más innovadoras de su clase en el mercado proporcionando fiabilidad y efectividad. Construcción sólida, silenciosas y fáciles de usar.

Disponemos de una amplia gama de divisoras con diferentes sistemas de división y numerosas rejillas cortadoras intercambiables a elegir.

ECOTRAD

Divisora formadora de masa manual con cuadrículas de corte y moldeado intercambiables

Capacidad de masa de 2 a 8 kg. Moldea de forma eficiente una amplia gama de masas, incluidos los tipos de masa muy hidratados y pegajosos. De sencillo uso y manual, hace que sea apta para todo tipo de panaderías artesanas. Un diseño simplificado permite que sea fácil de limpiar y no requiera mantenimiento.

El corte y moldeado se hacen manualmente bajando la palanca de prensado, lo que hará descender suavemente la cuadrícula de corte o moldeado en la bandeja divisora con masa. Dispone de distintas cuadrículas de corte y moldeado intercambiables en diversas formas de corte y moldeado largas, cuadradas y triangulares. No se requiere conexión eléctrica.

DR: Divisora Boleadora de masa.

Son las máquinas más innovadoras de su tipo en el mercado. Existen cinco modelos y siete discos divisores, brindando a la panadería un amplio abanico de elecciones. La distribución de la masa se realiza con un movimiento suave, mientras que el potente movimiento de redondeo proporciona unos panecillos perfectamente redondos.

Sus modelos son DR, con disco divisor fijo, división manual y redondeo motorizado. DR FLEX, con disco divisor intercambiable, división manual y redondeo motorizado. DR ROBOT, con disco divisor intercambiable, división y redondeo asistidos hidráulicamente, DR ROBOT AUTOMATIC con tiempos de división y redondeo programables para hasta 10 programas y DR ROBOT VARIOMATIC, con regulación variable de la presión, velocidad y recorrido de redondeo ajustable, ajuste electrónico de peso.

DR

El modelo DR se suministra con un único disco divisor fijo y 3 placas de boleado. Esta máquina no permite el cambio de disco divisor por lo que suministramos la versión del modelo conociendo el rango de pesos que han de tener las piezas de masa divididas. La división es manual y el redondeo motorizado.

DR FLEX

Divisora boleadora semiautomática con disco divisor intercambiable. La división es manual y el redondeo motorizado.

  • Permite el cambio de discos divisores diferentes para el trabajo con pesos que oscilan entre 16 y 250 gr.
  • Único sistema de inclinación hacia delante, fácil, eficiente y seguro para su limpieza.
  • La división manual de la masa y la acción de redondeo motorizada, con ajuste fácil y simple del peso.
  • Eficiencia energética con interruptor automático del motor solamente funcionando cuando la máquina está redondeando.
  • Extremadamente estable, incluso durante el redondeo, debido a contrapeso de pie con saliente, con ruedas para su fácil movilidad.
  • Disco divisor de aluminio anodizado recubierto con cuchilla divisora de acero inoxidable.
  • Fácil limpieza con mínimo mantenimiento requerido.
  • Tres placas de redondeo sintéticas ligeras incluidas.

Potencia 0,6 kW, trifásico,

peso neto 340 kg.

Ancho x Profundidad 62 x 67 x 146 cm (sin la barra de presión)

DR ROBOT

Divisora boleadora con disco divisor intercambiable, división y redondeo asistidos hidráulicamente.

  • Permite el cambio de discos divisores diferentes para el trabajo con pesos que oscilan entre 16 y 250 gr.
  • Único sistema de inclinación hacia delante, fácil, eficiente y seguro para su limpieza.
  • La división manual de la masa y la acción de redondeo motorizada, con ajuste fácil y simple del peso.
  • Eficiencia energética con interruptor automático del motor solamente funcionando cuando la máquina está redondeando.
  • Extremadamente estable, incluso durante el redondeo, debido a contrapeso de pie con saliente, con ruedas para su fácil movilidad.
  • Disco divisor de aluminio anodizado recubierto con cuchilla divisora de acero inoxidable.
  • Fácil limpieza con mínimo mantenimiento requerido.
  • Tres placas de redondeo sintéticas ligeras incluidas.

Potencia 1,3 kW, trifásico,

peso neto 380 kg.

Ancho x Profundidad 62 x 67 x 170 cm

DR ROBOT AUTOMATIC

Divisora boleadora con disco divisor intercambiable, ciclo de trabajo totalmente automático, tiempos de división y redondeo programables para 10 programas.

  • Permite el cambio de discos divisores diferentes para el trabajo con pesos que oscilan entre 16 y 250 gr.
  • Único sistema de inclinación hacia delante, fácil, eficiente y seguro para su limpieza.
  • División y redondeo de ciclo automático.
  • Eficiencia energética con interruptor automático del motor solamente funcionando cuando la máquina está redondeando.
  • Extremadamente estable, incluso durante el redondeo, debido a contrapeso de pie con saliente, con ruedas para su fácil movilidad.
  • Disco divisor de aluminio anodizado recubierto con cuchilla divisora de acero inoxidable.
  • Fácil limpieza con mínimo mantenimiento requerido.
  • Tres placas de redondeo sintéticas ligeras incluidas.

Potencia 1,3 kW, trifásico,

peso neto 380 kg.

Ancho x Profundidad 62 x 67 x 179 cm

DR ROBOT VARIOMATIC

Divisora boleadora como la DR ROBOT AUTOMATIC, con regulación variable de la presión, velocidad y recorrido de redondeo ajustable y ajuste electrónico de peso.

  • Permite el cambio de discos divisores diferentes para el trabajo con pesos que oscilan entre 16 y 250 gr.
  • Único sistema de inclinación hacia delante, fácil, eficiente y seguro para su limpieza.
  • División de la masa y acción de redondeo motorizada. Prensado, división y redondeo programables.
  • Eficiencia energética con interruptor automático del motor solamente funcionando cuando la máquina está redondeando.
  • Extremadamente estable, incluso durante el redondeo, debido a contrapeso de pie con saliente, con ruedas para su fácil movilidad.
  • Disco divisor de aluminio anodizado recubierto con cuchilla divisora de acero inoxidable.
  • Fácil limpieza con mínimo mantenimiento requerido.
  • Tres placas de redondeo sintéticas ligeras incluidas.

Potencia 1’3 kW, trifásico,

peso neto 380 kg.

Ancho x Profundidad 62 x 67 x 160 cm

ROBOCUT

Divisora de masa hidráulica (ROBOCUT-R) con cesta de masa redonda, divisora hidráulica (ROBOCUT-S) con cesta de masa cuadrada.

Prensa y divide con el diseño más vanguardista del mercado. Estas divisoras compactas están equipadas con un sistema hidráulico especialmente diseñado para manipular la masa con delicadeza y son de fácil mantenimiento.

La gama de las divisoras ROBOCUT es fácil de usar y fiable.

Disponible en tres modelos: Basic: ciclo manual, Automatic: Con palanca de mando se inicia el ciclo de trabajo de prensar y dividir e incluye la liberación de la tapa automáticamente, y Variomatic: Prensa y divide con ciclo de trabajo totalmente automático, mediante palanca de mando y panel de control táctil.

ROBOTRAD

Divisoras de moldeado de masa, con cuadrícula lateral (ROBOTRAD-S), divisoras de moldeado con rejilla en la tapa (ROBOTRAD-T).

La ROBOTRAD de DAUB es una divisora hidráulica idónea para dividir el pan artesanal que ha sido sometido a un largo período de fermentación.

Sus modelos, tanto la Robotrad-S, con cuadrícula de corte lateral como la Robotrad-T, con rejilla de corte en la tapa, dividen la masa sin ejercer ningún tipo de presión. La masa se divide en porciones iguales y con un peso preciso. Cada modelo está disponible en tres tipos, cada vez más automatizados: Basic, Automatic y Variomatic.

SLIM: divisora de masa volumétrica

Divisoras de masa continua con sistema de medición sin presión idóneas para panaderías. Usa un sistema de vacío preciso (en vez de un pistón que presiona la masa) para crear unas porciones iguales de masa. Esta avanzada técnica proporciona unos productos de calidad excelente, ya que la masa no se comprime.

Los modelos disponibles son: SLIM 700 para 80-700 gr., SLIM 1400 para 200 – 1.400 gr., SLIM 1700 para 300 – 1.700 gr. SLIM 2 x 200 para 50 – 200 gr.

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