Pasteleria-Confitería
PASTELERÍA/CONFITERÍA
Abatidores
Máquinas para confiar en la tecnología del frío.
Línea completa de abatidores de temperatura +90ºC -18ºC con sonda al corazón o por tiempo + ciclo de conservación automático.
Simplicidad, fiabilidad y eficacia a su alcance… todo ello para obtener sus productos siempre a punto y en su punto, alargando la vida sin perder sus cualidades y facilitando su día a día en su obrador.
Dos gamas de abatidores de temperatura, ACTIVA y EVOX, para cumplir sus necesidades de abatimiento (desde +90ºC /+ 3ºC y +90ºC/ -18ºC todos ellos equipados con panel de control digital automático situado en la puerta para mayor comodidad.
GAMA ACTIVA
El abatidor ACTIVA acrece la profesionalidad de su equipo, maximiza prestaciones, racionalizando además el tiempo y la gestión. Dispone de un panel de control digital intuitivo para un fácil control del abatimiento de temperatura (+90ºC / +3ºC) y (+90ºC / -18ºC).
Abatidor para 5 bandejas de 60 x 40 cm.: Abatidor-congelador a la altura del mostrador
Abatidor para 7 bandejas de 60 x 40 cm.: Abatidor-congelador con encimera de trabajo y altura 1.000mm. Espacioso y con alto rendimiento.
Abatidor para 10 bandejas de 60 x 40 cm.: Abatidor-congelador adecuado a las capacidades productivas medias de pastelería.
Abatidor para 14 bandejas de 60 x 40 cm.: Abatidor-congelador adecuado a las capacidades productivas medias altas de pastelería.
GAMA EVOX
El abatidor EVOX le permite elegir entre 2 opciones:
TOP: Abatidor-ultracongelador. Descongelación de -20ºC a +18ºC. Regulación de la velocidad del aire.
PLUS: Abatidor-Descongelador. Descongelación de -20ºC a +8ºC. Regulación de la velocidad del aire. Fermentación controlada. Cocción lenta a baja temperatura
Todos ellos con un menú nuevo e intuitivo de iconos que permite controlar la producción de una manera muy sencilla de toda la producción.
Abatidor para 5 bandejas de 60 x 40 cm.: Abatidor-congelador a la altura del mostrador.
Abatidor para 7 bandejas de 60 x 40 cm.: Abatidor-congelador con encimera de trabajo y altura 1.000mm. Espacioso y con alto rendimiento.
Abatidor para 10 bandejas de 60 x 40 cm.: Abatidor-congelador adecuado a las capacidades productivas medias de pastelería.
Abatidor para 14 bandejas de 60 x 40 cm.: Abatidor-congelador adecuado a las capacidades productivas medias altas de pastelería.
Túneles abatidores ultracongeladores para carro, desde 1 carro 60 x 40 cm. hasta 2 carros de 60 x 80 cm.